
Organiser les zones de travail
Réfléchissez à l’enchaînement entre préparation, cuisson, lavage et rangement. Les appareils doivent trouver leur place sans gêner les déplacements ni l’ouverture des portes et tiroirs. La position de l’évier mérite une attention particulière si elle implique un déplacement : les pentes d’évacuation et les raccordements doivent être vérifiés. Un relevé précis aide à anticiper les ajustements avant la commande des éléments.
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